100% Végétal
100% artisanal
Sans additif
Biscuits de Touraine en upcycling, un peu d’histoire …
L’histoire de nos biscuits de Touraine en upcycling commence fin 2019, période à laquelle Nicolas s’était lancé dans la fabrication de bière maison. C’est à ce moment que nous avons découvert les drêches de brasserie avec une petite production. Navré de devoir jeter tant de matière, Nicolas a fait quelques recherches. C’est ainsi qu’a commencé, à domicile, la production des crackers apéritifs aux drêches de brasserie.
Les drêches de brasserie
Résidus du brassage de la bière, les drêches de brasserie sont des céréales très faibles en sucres, riches en fibres et protéines végétales.
Chez OURO, elles sont récupérées et revalorisées pour en faire de délicieux crackers, sains et responsables !
Expliquez-moi ça !
Nos points de vente
En Touraine et toute la France, dans les épiceries fines & vrac, bars, cavistes …
La Carte des points de vente
![Bonjour à tous.tes,
La biscuiterie n'a rien publié sur ses réseaux depuis longtemps, et, si certains s'en doutent probablement, cela n'est pas symptomatique d'une bonne santé.
Autant être direct, la biscuiterie va aretter son activité en avril 2024. OURO est né fin 2020 et s'est très bien développé sur ses 2 premières années d'activité.
Afin de soutenir l'activité grandissante, Alison a quitté son emploi et a rejoint l'aventure en 2022 en tant que conjointe collaboratrice, et c'est bien son précédent salaire puis ses allocations, qui on permis a la Biscuiterie de rester en activité jusqu'ici.
Cela nous laissait 2 ans pour continuer à développer l'activité, et pouvoir la recruter en tant que conjointe salariée.
Malheureusement, les événements des années 2022/23 ont conduit à une forte hausse de l'inflation, du coût de l'énergie, des matières premières... D'une part ces augmentations ont rendu notre activité et notre vie personnelle plus coûteuses et d'autre part nous avons ressenti une forte baisse des commandes chez nos clients historiques. Ayant fait le choix de nous appuyer uniquement sur un réseau d'indépendants, ou de petites franchises, nous avons conscience que ces difficultés s'appliquent également à eux et à bien d'autres petits producteurs, à qui nous envoyons tout notre soutien.
Ces 3 années ont été chargées de bien des émotions positives espoir, confiance, fierté ... mais également parsemées de doutes, de stress, d'angoisses et de remises en question.
Il est toujours possible de faire différament, ou certains diraient "mieux", mais nous avons essayé tout au long de l'aventure de travailler en respectant nos valeurs, maximiser le circuit court, utiliser des matières premières de qualité, travailler le goût et des recettes saines ...
Au cours du mois de mars, nous allons faire notre possible pour vendre nos machines et libérer nos locaux car nous sommes malheureusmeent préssés par le temps. Si jamais vous souhaitez reprendre la biscuiterie rapidement, c'est possible, donc nhésitez pas à nous contacter à biscuiterie.ouro@gmail.com
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