Rillettes de colin au fromage fouetté

SAISON : Toute l’année, en fonction du poisson


Ces rillettes de colin sont légères, savoureuses et hyper faciles à faire. En plus, elles ne nécessitent que deux (ou trois) ingrédients ! Elles seront parfaites avec les crackers aux drêches de brasserie : herbes de Provence « label rouge » et piment d’Espelette AOP.

Pour accompagner environ 100g de crackers

Ingrédients :
– Environ 100g de filet de colin cuit (Au moment où la recette est rédigée, on trouve un peu partout du filet de colin en conserve en pêche durable MSC, prêtez-y attention !)
– Environ 150g de fromage frais fouetté
– Un 1/2 citron (optionnel mais recommandé)

Recette :
1. Émiettez le filet de colin dans un récipient
2. Ajoutez le fromage frais
3. Mélangez bien
4. Ajoutez le jus d’un demi-citron
5. Mélangez bien
6. C’est prêt !

Remarque :
Vous pouvez, selon votre goût, ajouter quelques fines herbes ou un peu de poivre.

Ces rillettes de colin peuvent très bien être réalisées avec d’autres poissons blancs. De même, vous pouvez utiliser du fromage frais non fouetté, mais la texture sera un peu différente.

La recette en vidéo :

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